기술 개요
ㅇ 개발기술 내용 송이버섯의 신선도 유지를 위한 기술로서 채취단계와 출하조절단계로 구분한 다음 송이버섯의 산지 채취 후 임협 공판장 도착시 까지 발생하는 중량손실 및 변색 등 채취 직후의 품질 변화를 억제할 수 있는 기술(약15%의 품질손실율을 1%이하로 억제가능)과 현행 약 14 일의 송이버섯의 저장기간을 3배 이상 연장할 수 있는 저장기술을 개발하였음 ㅇ 실용화에 대한 의견 현재 개발된 기술은 산림청 협조 하에 세미나를 통한 기술교육 예정, 수출 및 유통업체 등의 산업현장에서 실용화 될 전망. ㅇ 기타 참고사항 : 특허 출원 중채취단계의 선도유지기술은 현지 채취인들이 간단히 사용할 수 있도록 채취용기의 형태로 제조 개발하였으며, 저장유통기술은 송이버섯의 풍미와 조직감등을 약 45일 동안 보유할 수 있는
기술 정보
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