기술 개요
ㅇ 개발기술 내용 사료내의 지방산 비율을 조절하여 돈육의 불포화지방산 함량을 높이고 소비자들의 기호성을 증진한 제품을 생산하였음. 사료의 지방함량이 8%이고 오메가 3:오메가 6 :오메가 9= 1:2:1인 사료를 급여한 돼지의 사양성적이 우수하였고 육질도 우수하였음. ㅇ 실용화에 대한 의견 : 개발된 기술은 사료제조업체에서 쉽게 상품화할 수 있음. ㅇ 기타 참고사항 본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문 학술지에 게재 (세계축산학회, 1998) (한국축산학회 1997, 1998), 특허 출원중.사료의 불포화지방산 함량 및 비율을 조절하여 건강에 유리한 불포화지방산 함량은 높이면서 맛을 향상시켜 기호성이 우수한 돈육 제품임.
기술 정보
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