기술 개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 표고버섯을 이용하여 음료를 제조하는 기술로 표고자체의 독특한 향미를 개선하고 유통중의 침전물형성 등 품질변화를 방지한 제품 제조기술임 - 가공(제조)공정 건표고 -> 원료침지 및 복원 -> 추출 -> 조미배합 -> 여과 -> 살균 -> 입병ㅇ 실용화에 대한 의견 지역 표고버섯을 이용한 가공제품의 개발로 표고버섯 소비증진 및 소득의 향상ㅇ 기타 참고사항 : 통상실시권 부여표고특유의 향을 유지하면서도 거부감이 없도록 기호도를 개선한 버섯음료
기술 정보
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