기술 개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 일반주점에서 만들어 마시는 오이소주의 불편함을 없애고,오이자체의 신선한 향과 색상을 지니고 공산품 형태로 유통이 가능하도록 저장성을 증진시킨 주류 제품임. - 가공(제조)공정 원료오이 -> 착즙액 조제 -> 오이즙, 정제수, 주정혼합 -> 여과 -> 조미배합 -> 여과 -> 살균 -> 입병 ㅇ 실용화에 대한 의견 오이생산이 많은 지역에서 새로운 가공제품의 생산을 통한 신규수요의 창출로 오이소비의 증대에 기여. ㅇ 기타 참고사항 현재 오이주와 같은 성격의 제품 판매 등이 경기의 여파로 다소 주춤한 상태임. 일반주점에서 즐겨먹는 오이채를 썰어 넣은 소주의 맛과 향미를 느낄 수 있는 제품임
기술 정보
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