기술 개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 늙은호박의 저장을 용이하게 할 수 있는 방안의 하나로 동결호박을 사용하였으며, 기존의 당과 제 조공정에 있어서의 문제점인 과다한 당액 주입시 간과 건조당과가 건조판에 달라 붙는 문제점을 해 결하여 대량으로 당과를 제조할 수 있는 기술임. - 가공(제조)공정 동결호박 -> 해동 -> 절단 -> 쵸핑 -> 배합 -> 가열 -> 농축 -> 성형 -> 건조 -> 포장 -> 제품ㅇ 실용화에 대한 의견 기존의 당과 제조공정상의 문제점을 개선하여 현장 적용이 용이함.ㅇ 기타 참고사항 : 통상실시권 부여 호박당과의 문제점을 개선한 제품으로 조직감이 좋고 어린이의 입맛에 맞춘 스낵 제품
기술 정보
한국산업기술진흥원(KIAT) 국가기술은행(NTB) 공개 데이터 기반 자동 정리 정보입니다. 이전 조건·세부사항은 보유기관 확인이 필요합니다.