기술 개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 기존의 압착방법에 의한 후레이크 제조시 낱알의 크기가 작아 제품경쟁력이 떨어지는 보리의 단점을 극복하기 위하여 압출성형기술을 이용하여 보리 후레이크를 제조하는 기술 및 제품 - 제조공정 보리 -> 분쇄 -> 압출성형 -> 절단 -> Flaking -> 건조 -> 튀김 -> 후레이크ㅇ 실용화에 대한 의견 후레이크 제조시 낱알 크기가 작은 원료의 이용뿐 만 아니라 원료에 부족한 영양성분 또는 기능성 성분들을 재조합함으로써 다양한 성분 및 다양한 형태의 후레이크를 제조할 수 있음압출성형에 의한 후레이크 제조방법은 원료를 분쇄, 압출성형하여 제조하는 거승로 원료의 낱알에 상관없이 pellet의 크기를 조정함으로써 낱알가 작아 경쟁력이 떨어지는 보리, 밀, 귀리 등의 원료를 이용하여 후레이크
기술 정보
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