기술 개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 콜레스테롤 상승억제 효과,비만예방효과(다이어트 식품), 변비예방효과,항암효과,전분의 노화방지 효과등 다양한 기능성과 물성개선효과가 우수한 미강유래 식이 섬유의 제조 기술 - 가공(제조)공정 탈지미강 -> 효소반응, 세척 -> 여과 -> 건조 -> 분쇄, 선별 -> 제품ㅇ 실용화에 대한 의견 양질의 사료자원으로만 이용되어 왔던 값싼 미강을 기능성이 우수한 식품소재화하여 고부가가치를 창출한 제품으로 용도가 다양하고 제조경비가 저렴함 제과,제빵,장류제품의 기능성증진 및 물성개량제로 바로 적용이 가능한 분말 제품임
기술 정보
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