신규락토바실러스 속(Lactobacillus sp.)MT-1077 및 그로부터 생산되는 신규 박테리오신

기술 개요

김치에서 분리한 신규락토바실러스 속(Lactobacillus sp.)MT-1077 젖산균이 생산하는 항균활성을 갖는 신규 박테리오신에 대한 연구.

기술 정보

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