기술 개요
에리스리톨 생산균주를 당밀, 꿀 등에서 분리하였고, 에리스리톨 생산 wild균을 모균으로한 균주역가향상 실험결과 생산성이 선진국대비 80% 수준인 균주를 분리하였다. 에리스리톨 물성실험을 통해 설탕의 대체감미료로 적합한 것으로 확인하였다. 토양으로부터 CGTase 생산균주를 분리하여 발효조건을 결정한 후, 생산된 CGTase의 분리정제, 안정화 실험을 수행하였다. 발효 후 역가는 30-21균주가 5.67U/ml이었다. CD생산후처리공정으로 전분제거방법, 효소불활성화 등을 Test하였으며 이중에서 2건을 특허출원하였다. CD의 응용적성실험으로는 분무건조조건을 확립하고 레몬오일과 박하유를 이용하여 포접물 생성조건과 안정성을 Test하였다.국내 가축으로부터 내산성.내담즙성.내열성 그리고 항생제 내성이 우수한 총4
기술 정보
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