기술 개요
분지 올리고당 제조 효소(BLMA)의 발효 생산 공정을 최적화하여 최종 균체 농도 64 g/l, 최대 BLMA 역가 442 U/ml 을 얻었으며, 대량 생산을 위한 산업화 배지 조성을 결정하였다.고정화 효모에 의한 연속 생물반응기에서 순도 88%의 고순도 분지 올리고당 생산 공정을 개발하였다. Sodium alginate에 고정화된 효모로 충진된 연속 반응기에서 포도당과 맥아당을 제거하여 순도 88%의 고순도 분지 올리고당을 생산하였다. 말토올리고당을 생산하기 위하여 재조합 Bacillus subtilis LKS88에 의한 효소 생산, 효소의 회수 및 정제 공정 개발, 고정화 효소 개발등을 수행하였다. 갈락토올리고당 생산효소 변이주의 생리적 특성 및 효소 생산, 효소의 정제 및 특성, 효소의 고정화와 연속
기술 정보
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