기술 개요
본 연구실에 의해 연구중인 농약없는 콩나물의 재배기술은 바다게(crab)껍질의 성분에서부터 얻어진 키틴(chitin), 키토산(chitosan)유도체를 이용한 것이다.키틴,키토산류는 항생능력이 뛰어나며 동시에 인체에 유익한 성분으로 밝혀져 있다. 또한 소화흡수 및 생리효능이 뛰어난 것으로 알려져 현재 건강 보조식품 및 식이 요법제로 시중에서 판매중이다. 게껍질의 주성분인 키틴, 키토산은 천연 고분자 (natural polymer)또는 생물고분자(Biopolymer)의 일종으로써 인류에게 좋은 역할을 해 주는 것으로 알려져 있다. 건강 식이섬유로 알려진 셀룰로우즈와 키틴-키토산의 구조를 비교해 보면 아주 유사한 구조이며 키틴-키토산이 셀룰로우즈 보다 콜레스테롤 등의 제거 효과가 월등한 것으로 보고되어있다. 농
기술 정보
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