개요
ㅇ 개발기술 내용 오징어(선어, 냉동)를 원료로 하여 천연보존효과 및 산화방지기능이 있는 천연첨가제인 프로폴리스 등을 가공공정중에 첨가하여 기존 마른오징어의 수분함량을 약 20% 상향조정하여 조직감을 개선한 기능성오징어임.ㅇ 실용화에 대한 의견 우리나라의 수산식품중 가장 보편적인 전통식품인 마른오징어의 품질향상을 통한 국민건강 증진 및 전통식품의 국제화에 기여할 수 있으며 생산자의 부가가치 제고와 수출증대 효과가 기대됨. ㅇ 기타 참고사항 본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문학술지에 개재 (한국식품과학회지, 1999, 제31권2호) 혹은 발표 (한국수산학회 1996)한 바 있음.오징어의 조직감을 개선하여 식감이 부드러움, 각종 기능성을 갖는 천연첨가제의 사용으로 항산화성과 보존성이 향상됨, 수율의 향상으로 부가가치를 제고할 수 있음.
상세 안내
이 기술은 농림·수산 가공 기술 분야에 속하며, 세부 분류는 기타 가공 기술입니다. 기술 개발 상태는 시제품단계이고, 이전 여부는 미이전입니다. 희망 거래방식은 라이센스이며, 이전 조건은 협의 후 결정입니다. 기술 상세 설명은 다음과 같습니다. ㅇ 개발기술 내용 오징어(선어, 냉동)를 원료로 하여 천연보존효과 및 산화방지기능이 있는 천연첨가제인 프로폴리스 등을 가공공정중에 첨가하여 기존 마른오징어의 수분함량을 약 20% 상향조정하여 조직감을 개선한 기능성오징어임.ㅇ 실용화에 대한 의견 우리나라의 수산식품중 가장 보편적인 전통식품인 마른오징어의 품질향상을 통한 국민건강 증진 및 전통식품의 국제화에 기여할 수 있으며 생산자의 부가가치 제고와 수출증대 효과가 기대됨. ㅇ 기타 참고사항 본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문학술지에 개재 (한국식품과학회지, 1999, 제31권2호) 혹은 발표 (한국수산학회 1996)한 바 있음.오징어의 조직감을 개선하여 식감이 부드러움, 각종 기능성을 갖는 천연첨가제의 사용으로 항산화성과 보존성이 향상됨, 수율의 향상으로 부가가치를 제고할 수 있음.
상세 내용
기술 상세설명
ㅇ 개발기술 내용 오징어(선어, 냉동)를 원료로 하여 천연보존효과 및 산화방지기능이 있는 천연첨가제인 프로폴리스 등을 가공공정중에 첨가하여 기존 마른오징어의 수분함량을 약 20% 상향조정하여 조직감을 개선한 기능성오징어임.ㅇ 실용화에 대한 의견 우리나라의 수산식품중 가장 보편적인 전통식품인 마른오징어의 품질향상을 통한 국민건강 증진 및 전통식품의 국제화에 기여할 수 있으며 생산자의 부가가치 제고와 수출증대 효과가 기대됨. ㅇ 기타 참고사항 본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문학술지에 개재 (한국식품과학회지, 1999, 제31권2호) 혹은 발표 (한국수산학회 1996)한 바 있음.오징어의 조직감을 개선하여 식감이 부드러움, 각종 기능성을 갖는 천연첨가제의 사용으로 항산화성과 보존성이 향상됨, 수율의 향상으로 부가가치를 제고할 수 있음.
주요 항목
기술 정보, 이렇게 활용하세요
신기술 도입이나 사업화를 검토하는 중소기업은 이 기술의 분야·이전 조건을 확인해 R&D 부담을 줄이고 기술이전 협력을 추진하는 데 활용할 수 있습니다. 기술 도입·이전·사업화를 검토하는 중소기업이 참고하는 기술 정보입니다. 보유·도입 가능 기술의 분야와 조건을 파악해 R&D·사업화 전략에 활용됩니다.
- 도입 기술은 자사 생산공정·제품과의 적합성을 먼저 검토하세요.
- 기술보증·기술이전 지원사업과 연계하면 사업화 부담을 줄일 수 있습니다.
- 특허·인증 등 권리 관계를 확인하세요.
자주 묻는 질문
기술시장 거래정보는 어떻게 활용하나요?
도입·이전 가능한 기술의 분야·조건을 파악해 R&D·사업화 전략 수립과 기술 협력처 탐색에 활용합니다.
기술 도입 시 무엇을 확인해야 하나요?
자사 생산공정·제품과의 적합성, 특허·인증 등 권리관계, 사업화 비용을 함께 검토하고 기술보증·기술이전 지원사업과 연계하세요.
데이터 출처와 신뢰도는 어떻게 되나요?
공공데이터포털(data.go.kr)의 정부·공공기관 원천 데이터를 매일 자동 갱신해 제공합니다. 세부 사항은 원문에서 확인하세요.
기술시장 거래정보 공공데이터(data.go.kr)를 기반으로 작성된 정보입니다.