개요
ㅇ 개발기술(제품) 내용 돼지고기는 한국인들이 가장 많이 소비하는 육류이다. 그러나 한국인들이 돼지고기를 기피하는 원인중의 하나는 바로 돼지고기에서 나는 특이취인 웅취 때문이다. 그러나 웅취는 거세하지 않은 수퇘지에서만 나타나는 현상이며 그 확률 또한 7% 이하에 불과하다. 즉 100마리중 7마리 이하의 빈도로 나타난다. 물론 거세시킨 수퇘지에서는 웅취가 나타나지 않으나 수퇘지를 거세시킬 경우 사료효율과 정육률이 떨어져 약 15%의 경제적 손실이 있다. 따라서 거세 시키지 않은 수퇘지중 웅취가 발현되는 수퇘지를 신속 정확하게 판별할 수 있는 기술을 개발하여 냄새(웅취) 안나는 돼지고기의 유통을 가능토록 하였슴. - 판별시험과정 시료채취 -> 전처리 -> 웅취측정시험 -> 판별 -> 웅취돈(7% 미만) 선별 -> 비웅취돈(93%이상) 유통ㅇ 실용화에 대한 의견 : 국내 돈육 생산업체 또는 유통업체가 상기 기술의 전수를 원할 경우 현장적용 시험을 통하여 기술전수할 예정임.ㅇ 기타 참고 사항 : 농림수산 현장애로사업으로 개발된 기술로서 생산자 단체 혹은 중소기업이 본 기술의 전수를 원할 경우 우선 지원 예정.웅취를 판별하기 위하여 돼지 등지방을 개체당 20g∼ 50g 정도 채취하여 면역학적 방법, 근적외선분광분석법 등의 측정방법을 통하여 신속하게 판별함.
상세 안내
이 기술은 생명과학 기타 생명과학 분야에 속하며, 세부 분류는 기타 생명과학입니다. 기술 개발 상태는 시제품단계이고, 이전 여부는 미이전입니다. 희망 거래방식은 라이센스이며, 이전 조건은 협의 후 결정입니다. 기술 상세 설명은 다음과 같습니다. ㅇ 개발기술(제품) 내용 돼지고기는 한국인들이 가장 많이 소비하는 육류이다. 그러나 한국인들이 돼지고기를 기피하는 원인중의 하나는 바로 돼지고기에서 나는 특이취인 웅취 때문이다. 그러나 웅취는 거세하지 않은 수퇘지에서만 나타나는 현상이며 그 확률 또한 7% 이하에 불과하다. 즉 100마리중 7마리 이하의 빈도로 나타난다. 물론 거세시킨 수퇘지에서는 웅취가 나타나지 않으나 수퇘지를 거세시킬 경우 사료효율과 정육률이 떨어져 약 15%의 경제적 손실이 있다. 따라서 거세 시키지 않은 수퇘지중 웅취가 발현되는 수퇘지를 신속 정확하게 판별할 수 있는 기술을 개발하여 냄새(웅취) 안나는 돼지고기의 유통을 가능토록 하였슴. - 판별시험과정 시료채취 -> 전처리 -> 웅취측정시험 -> 판별 -> 웅취돈(7% 미만) 선별 -> 비웅취돈(93%이상) 유통ㅇ 실용화에 대한 의견 : 국내 돈육 생산업체 또는 유통업체가 상기 기술의 전수를 원할 경우 현장적용 시험을 통하여 기술전수할 예정임.ㅇ 기타 참고 사항 : 농림수산 현장애로사업으로 개발된 기술로서 생산자 단체 혹은 중소기업이 본 기술의 전수를 원할 경우 우선 지원 예정.웅취를 판별하기 위하여 돼지 등지방을 개체당 20g∼ 50g 정도 채취하여 면역학적 방법, 근적외선분광분석법 등의 측정방법을 통하여 신속하게 판별함.
상세 내용
기술 상세설명
ㅇ 개발기술(제품) 내용 돼지고기는 한국인들이 가장 많이 소비하는 육류이다. 그러나 한국인들이 돼지고기를 기피하는 원인중의 하나는 바로 돼지고기에서 나는 특이취인 웅취 때문이다. 그러나 웅취는 거세하지 않은 수퇘지에서만 나타나는 현상이며 그 확률 또한 7% 이하에 불과하다. 즉 100마리중 7마리 이하의 빈도로 나타난다. 물론 거세시킨 수퇘지에서는 웅취가 나타나지 않으나 수퇘지를 거세시킬 경우 사료효율과 정육률이 떨어져 약 15%의 경제적 손실이 있다. 따라서 거세 시키지 않은 수퇘지중 웅취가 발현되는 수퇘지를 신속 정확하게 판별할 수 있는 기술을 개발하여 냄새(웅취) 안나는 돼지고기의 유통을 가능토록 하였슴. - 판별시험과정 시료채취 -> 전처리 -> 웅취측정시험 -> 판별 -> 웅취돈(7% 미만) 선별 -> 비웅취돈(93%이상) 유통ㅇ 실용화에 대한 의견 : 국내 돈육 생산업체 또는 유통업체가 상기 기술의 전수를 원할 경우 현장적용 시험을 통하여 기술전수할 예정임.ㅇ 기타 참고 사항 : 농림수산 현장애로사업으로 개발된 기술로서 생산자 단체 혹은 중소기업이 본 기술의 전수를 원할 경우 우선 지원 예정.웅취를 판별하기 위하여 돼지 등지방을 개체당 20g∼ 50g 정도 채취하여 면역학적 방법, 근적외선분광분석법 등의 측정방법을 통하여 신속하게 판별함.
주요 항목
기술 정보, 이렇게 활용하세요
신기술 도입이나 사업화를 검토하는 중소기업은 이 기술의 분야·이전 조건을 확인해 R&D 부담을 줄이고 기술이전 협력을 추진하는 데 활용할 수 있습니다. 기술 도입·이전·사업화를 검토하는 중소기업이 참고하는 기술 정보입니다. 보유·도입 가능 기술의 분야와 조건을 파악해 R&D·사업화 전략에 활용됩니다.
- 도입 기술은 자사 생산공정·제품과의 적합성을 먼저 검토하세요.
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자주 묻는 질문
기술시장 거래정보는 어떻게 활용하나요?
도입·이전 가능한 기술의 분야·조건을 파악해 R&D·사업화 전략 수립과 기술 협력처 탐색에 활용합니다.
기술 도입 시 무엇을 확인해야 하나요?
자사 생산공정·제품과의 적합성, 특허·인증 등 권리관계, 사업화 비용을 함께 검토하고 기술보증·기술이전 지원사업과 연계하세요.
데이터 출처와 신뢰도는 어떻게 되나요?
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