개요
ㅇ 개발기술 내용 냉장에서 3-4일의 짧은 저장 수명으로 상품화에 걸림돌이 되었던 제품을 위생적인 제조법과 항산화성이 우수한 생약재 및 부재료를 사용하고 지방함량을 크게 줄인 제품으로서 냉장 에서 17일 동안 저장할 수 있으며 저장 중 맛의 변화를 줄여 품질 개선을 하였음. 서구식 육가공 제품과는 달리 보존제를 전혀 사용하지 않았음.ㅇ 실용화에 대한 의견 개발된 기술은 업체에서 적용하기 간편하므로 유통에 대한 개념을 갖고 있는 업체라면 쉽게 실용화시킬 수 있다고 사료됨. ㅇ 기타 참고사항본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문 학술지에 개재 (한국영양식품과학회지, 1998) 혹은 발표 (한국축산식품학회 1997), 특허 출원중.돼지고기의 누린내를 효과적으로 제거하고 맛을 향상 시키기 위하여 국내에서 식품에 사용이 허가된 생약재 및 부재료를 사용하여 제조한 제품임. 위생적인 생산 방식으로 저장성을 연장시켜 편이식품으로 유통될 수 있도록 하였음.
상세 안내
이 기술은 농림·수산 가공 기술 분야에 속하며, 세부 분류는 기타 가공 기술입니다. 기술 개발 상태는 시제품단계이고, 이전 여부는 미이전입니다. 희망 거래방식은 라이센스이며, 이전 조건은 협의 후 결정입니다. 기술 상세 설명은 다음과 같습니다. ㅇ 개발기술 내용 냉장에서 3-4일의 짧은 저장 수명으로 상품화에 걸림돌이 되었던 제품을 위생적인 제조법과 항산화성이 우수한 생약재 및 부재료를 사용하고 지방함량을 크게 줄인 제품으로서 냉장 에서 17일 동안 저장할 수 있으며 저장 중 맛의 변화를 줄여 품질 개선을 하였음. 서구식 육가공 제품과는 달리 보존제를 전혀 사용하지 않았음.ㅇ 실용화에 대한 의견 개발된 기술은 업체에서 적용하기 간편하므로 유통에 대한 개념을 갖고 있는 업체라면 쉽게 실용화시킬 수 있다고 사료됨. ㅇ 기타 참고사항본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문 학술지에 개재 (한국영양식품과학회지, 1998) 혹은 발표 (한국축산식품학회 1997), 특허 출원중.돼지고기의 누린내를 효과적으로 제거하고 맛을 향상 시키기 위하여 국내에서 식품에 사용이 허가된 생약재 및 부재료를 사용하여 제조한 제품임. 위생적인 생산 방식으로 저장성을 연장시켜 편이식품으로 유통될 수 있도록 하였음.
상세 내용
기술 상세설명
ㅇ 개발기술 내용 냉장에서 3-4일의 짧은 저장 수명으로 상품화에 걸림돌이 되었던 제품을 위생적인 제조법과 항산화성이 우수한 생약재 및 부재료를 사용하고 지방함량을 크게 줄인 제품으로서 냉장 에서 17일 동안 저장할 수 있으며 저장 중 맛의 변화를 줄여 품질 개선을 하였음. 서구식 육가공 제품과는 달리 보존제를 전혀 사용하지 않았음.ㅇ 실용화에 대한 의견 개발된 기술은 업체에서 적용하기 간편하므로 유통에 대한 개념을 갖고 있는 업체라면 쉽게 실용화시킬 수 있다고 사료됨. ㅇ 기타 참고사항본 기술과 관련된 일부 학술적인 내용은 전문 학술지에 개재 (한국영양식품과학회지, 1998) 혹은 발표 (한국축산식품학회 1997), 특허 출원중.돼지고기의 누린내를 효과적으로 제거하고 맛을 향상 시키기 위하여 국내에서 식품에 사용이 허가된 생약재 및 부재료를 사용하여 제조한 제품임. 위생적인 생산 방식으로 저장성을 연장시켜 편이식품으로 유통될 수 있도록 하였음.
주요 항목
기술 정보, 이렇게 활용하세요
신기술 도입이나 사업화를 검토하는 중소기업은 이 기술의 분야·이전 조건을 확인해 R&D 부담을 줄이고 기술이전 협력을 추진하는 데 활용할 수 있습니다. 기술 도입·이전·사업화를 검토하는 중소기업이 참고하는 기술 정보입니다. 보유·도입 가능 기술의 분야와 조건을 파악해 R&D·사업화 전략에 활용됩니다.
- 도입 기술은 자사 생산공정·제품과의 적합성을 먼저 검토하세요.
- 기술보증·기술이전 지원사업과 연계하면 사업화 부담을 줄일 수 있습니다.
- 특허·인증 등 권리 관계를 확인하세요.
자주 묻는 질문
기술시장 거래정보는 어떻게 활용하나요?
도입·이전 가능한 기술의 분야·조건을 파악해 R&D·사업화 전략 수립과 기술 협력처 탐색에 활용합니다.
기술 도입 시 무엇을 확인해야 하나요?
자사 생산공정·제품과의 적합성, 특허·인증 등 권리관계, 사업화 비용을 함께 검토하고 기술보증·기술이전 지원사업과 연계하세요.
데이터 출처와 신뢰도는 어떻게 되나요?
공공데이터포털(data.go.kr)의 정부·공공기관 원천 데이터를 매일 자동 갱신해 제공합니다. 세부 사항은 원문에서 확인하세요.
기술시장 거래정보 공공데이터(data.go.kr)를 기반으로 작성된 정보입니다.